Sonntagmorgen, 9 Uhr: Was gibt es jetzt denn schöneres als ab in den Wald zum Pilze sammeln? Fast 50% Lettlands bestehen nämlich aus Wald - dementsprechend bietet sich dieser als Delikatessenquelle wirklich jedem an.
Ich hatte mir den lettischen Wald ganz anders vorgestellt: dunkel, eng stehende, bedrohlich wirkende Bäume - das ist jedoch nicht der Fall. Der komplett von Moos bedeckte Boden und die überraschende Helligkeit sorgen für eine märchenhafte Atmosphäre und ermöglichen schnelles und leichtes Pilze-finden.
Diese gilt es vor dem in-den-Korb-legen-und-damit-für-gut-befinden jedoch genau zu untersuchen - oft verstecken sich kleine Tierchen darin. Wenn dies geschehen ist, steht der Zubereitung nichts mehr im Wege - und es gibt wohl keine Pilze, die besser schmecken, als die, für die man am Sonntag um 8 aufgestanden ist.
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